卯月 お品書き

mankitsu

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   鶯豆腐・梅とろろ

前 菜   マンゴスチン天寄せ・松風・ニシン源平焼き・半熟和牛時雨れ・アスパラベーコン巻き

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン塩昆布〆・鯛・甘海老・妻一式

蓋 物   天豆豆腐・蕗・竹の子・鳥治部煮・花びら人参

焼き物   鰆・里芋・海老・茸・豆乳グラタン

お凌ぎ   蕗味噌入り蕎麦饅頭餡掛け・山葵

強 肴   黒毛和牛ローストビーフ・生野菜

小吸物   海老安平・三つ葉

揚げ物   春野菜唐揚げ・味噌チイーズディプ

酢の物   野甘草砧巻・茄子酢味噌・酢取りつくし

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製ブルーベリームース・プリン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。
standard

先付け   鶯豆腐・梅とろろ

前 菜   マンゴスチン天寄せ・松風・ニシン源平焼き

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン塩昆布〆・鯛・甘海老・妻一式

蓋 物   天豆豆腐・蕗・竹の子・鳥治部煮・花びら人参

焼き物   鰆・里芋・海老・茸・豆乳グラタン

お凌ぎ   蕗味噌入り蕎麦饅頭餡掛け・山葵

揚げ物   春野菜唐揚げ・味噌チイーズディプ

酢の物   野甘草砧巻・茄子酢味噌・酢取りつくし

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。
hikaeme

前 菜   マンゴスチン天寄せ・松風・ニシン源平焼き

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   天豆豆腐・蕗・竹の子・鳥治部煮・花びら人参

焼き物   鰆・里芋・海老・茸・豆乳グラタン

揚げ物   春野菜唐揚げ・味噌チイーズディプ

酢の物   野甘草砧巻・茄子酢味噌・酢取りつくし

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2018年04月07日(土) 今月のお品書き | 料理長日記

如月 お品書き

mankitsu

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   野菜ムース・ブロッコリーソース

前 菜   完熟金柑チーズ鋳込み・紅しずか・松風・白菜・チーズ博多押し・袱紗玉子

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯖・大岩魚昆布〆・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・鶴の子長芋・椎茸・人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

強 肴   黒毛和牛ローストビーフ・林檎スプレッドソース

小吸物   海老安平・三つ葉・柚子

揚げ物   海老・黒豆串揚げ・上田みどり大根・林檎・蕗の薹・抹茶塩

酢の物   蟹土佐酢寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 
standard

先付け   野菜ムース・ブロッコリーソース

前 菜   完熟金柑チーズ鋳込み・紅しずか・松風・白菜・チーズ博多押し・袱紗玉子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯖・大岩魚昆布〆・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・鶴の子長芋・椎茸・人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

揚げ物   海老・黒豆串揚げ・上田みどり大根・林檎・蕗の薹・抹茶塩

酢の物   蟹土佐酢寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 
hikaeme

前 菜   完熟金柑チーズ鋳込み・紅しずか・松風・白菜・チーズ博多押し・袱紗玉子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯖・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・鶴の子長芋・椎茸・人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き

揚げ物   海老・黒豆串揚げ・上田みどり大根・林檎・蕗の薹・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   滑子汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製生ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2018年02月15日(木) 今月のお品書き | 料理長日記

睦月 お品書き

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   人参ムース・法連草ソース

前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか・金柑チーズ鋳込み・袱紗玉子

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   大岩魚昆布〆・信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・海老芋・椎茸・梅人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き・羊羹

お凌ぎ   岩魚御飯

強 肴   ステーキ・サラダ菜・スプレットソース

小吸物   海老安平・三つ葉・柚子

揚げ物   海老・林檎・舞茸・みどり大根・黒豆串揚げ・抹茶塩

酢の物   信州サーモン博多押し・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

止め椀   霜降り平茸

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   フォンダチョコ・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

standard
先付け   人参ムース・法連草ソース

前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか・金柑チーズ鋳込み・袱紗玉子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   大岩魚昆布〆・信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・海老芋・椎茸・梅人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き・羊羹

お凌ぎ   岩魚御飯

揚げ物   海老・林檎・舞茸・みどり大根・黒豆串揚げ・抹茶塩

酢の物   信州サーモン博多押し・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

止め椀   霜降り平茸

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   フォンダチョコ・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

hikaeme

前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか・金柑チーズ鋳込み・袱紗玉子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・海老芋・椎茸・梅人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き・羊羹

揚げ物   海老・林檎・舞茸・みどり大根・黒豆串揚げ・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   霜降り平茸

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2018年01月24日(水) 今月のお品書き | 料理長日記

師走 お品書き

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   里芋胡麻和え

前 菜   濃厚海老出し天寄せ・地鶏松風・紅しずか・柿玉子・零余子

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・甘海老・妻一式

温 物   よせ鍋・ぽん酢

焼き物   鰤幽庵焼き・杏コンポート

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

強 肴   ローストビーフ・マデラソース

小吸物   海老安平・三つ葉・柚子

揚げ物   海老・青唐・舞茸・大根・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・菊花大根・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

standard
先付け   里芋胡麻和え

前 菜   濃厚海老出し天寄せ・地鶏松風・紅しずか・柿玉子・零余子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・甘海老・妻一式

温 物   よせ鍋・ぽん酢

焼き物   鰤幽庵焼き・杏コンポート

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

揚げ物   海老・青唐・舞茸・大根・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・菊花大根・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

hikaeme

前 菜   濃厚海老出し天寄せ・地鶏松風・紅しずか・柿玉子・零余子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

温 物   よせ鍋・ぽん酢

焼き物   鰤幽庵焼き・杏コンポート

揚げ物   海老・青唐・舞茸・大根・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   滑子汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製生ブルーベリームース・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年12月29日(金) 今月のお品書き | 料理長日記

霜月 お品書き

mankitsu

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   茸・パプリカ・ゼリー寄せ

前 菜   吹き寄せ・松風・紅しずか・柿玉子・紅葉麩・零余子・薩摩芋木の葉・松葉牛蒡

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・甘海老・妻一式

温 物   よせ鍋・ぽん酢

焼き物   鰆柚香焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

強 肴   ローストビーフ・生野菜・マデラソース

小吸物   海老安平・三つ葉

揚げ物   海老・花蓮根・青唐・舞茸・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・菊蕪・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・林檎

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

standard

先付け   茸・パプリカ・ゼリー寄せ

前 菜   吹き寄せ・松風・紅しずか・柿玉子・紅葉麩・零余子・薩摩芋木の葉・松葉牛蒡

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・甘海老・妻一式

温 物   よせ鍋・ぽん酢

焼き物   鰆柚香焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

揚げ物   海老・花蓮根・青唐・舞茸・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・菊蕪・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・林檎

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

hikaeme

前 菜   吹き寄せ・松風・紅しずか・柿玉子・紅葉麩・零余子・薩摩芋木の葉・松葉牛蒡

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

温 物   よせ鍋・ぽん酢

焼き物   鰆柚香焼き

揚げ物   海老・花蓮根・青唐・舞茸・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製生ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年11月11日(土) 今月のお品書き | 料理長日記

長月 お品書き

mankitsu

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   エリンギ粕漬砧巻き

前 菜   高原花豆・地鶏松風・南瓜菊花寄せ・鮎煮浸し・鬼灯とまと

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン昆布〆・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   菊大根・茶筅茄子

焼き物   地鶏朴葉焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

強 肴   ローストビーフ・生野菜・マデラソース

小吸物   鯛潮汁

揚げ物   茄子・海老・モロッコ印元・伏見唐辛子・花蓮根・抹茶塩

酢の物   蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・酢取リ茗荷・北寄貝・蓮根・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリーワインゼリー寄せ・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

standard

先付け   エリンギ粕漬砧巻き

前 菜   高原花豆・地鶏松風・南瓜菊花寄せ・鮎煮浸し・鬼灯とまと

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン昆布〆・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   菊大根・茶筅茄子

焼き物   地鶏朴葉焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

揚げ物   茄子・海老・モロッコ印元・伏見唐辛子・花蓮根・抹茶塩

酢の物   蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・酢取リ茗荷・北寄貝・蓮根・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリーワインゼリー寄せ・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

hikaeme

前 菜   高原花豆・地鶏松風・南瓜菊花寄せ・鮎煮浸し・鬼灯とまと

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   菊大根・茶筅茄子

焼き物   地鶏朴葉焼き

揚げ物   茄子・海老・モロッコ印元・伏見唐辛子・花蓮根・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   滑子汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製生ブルーベリーワインゼリー寄せ・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年09月14日(木) 今月のお品書き

葉月 お品書き

mankitsu

 

 

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   アボガド豆腐・山葵・美味み出し

前 菜   枝豆寄せ・子持ち鰻・トマト蜜煮鬼灯・薩摩芋レモン寄せ・一人しずか

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン昆布〆・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   玉蜀黍・木の葉南瓜・茄子揚げ煮

焼き物   鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ   石臼挽き二・八手打ち蕎麦

強 肴   信州牛ローストビーフ・生野菜醤油麹ドレッシング・マデラソース

小吸物   鯛潮汁・茗荷

揚げ物   ズッキー二ー・海老・モロッコ印元・満願寺唐辛子・花蓮根・抹茶塩

酢の物   蟹土佐酢寄せ・胡瓜・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリーワインゼリー寄せ・プリン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

standard

 

 

先付け   アボガド豆腐・山葵・美味み出し

前 菜   枝豆寄せ・子持ち鰻・トマト蜜煮鬼灯・薩摩芋レモン寄せ・一人しずか

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン昆布〆・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   玉蜀黍・木の葉南瓜・茄子揚げ煮

焼き物   鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ   石臼挽き二・八手打ち蕎麦

揚げ物   ズッキー二ー・海老・モロッコ印元・満願寺唐辛子・花蓮根・抹茶塩

酢の物   蟹土佐酢寄せ・胡瓜・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリーワインゼリー寄せ・プリン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

hikaeme

 

 

前 菜   枝豆寄せ・子持ち鰻・トマト蜜煮鬼灯・薩摩芋レモン寄せ・一人しずか

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   玉蜀黍・木の葉南瓜・茄子揚げ煮

焼き物   鮎塩焼き・蓼酢

揚げ物   ズッキー二ー・海老・モロッコ印元・満願寺唐辛子・花蓮根・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   滑子汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製生ブルーベリーワインゼリー寄せ・プリン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年08月28日(月) 今月のお品書き | 料理長日記

文月 お品書き

mankitsu

 

 

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   鹿肉白味噌寄せ

前 菜   薄い豆豆腐・松風・トマト蜜煮・エリンギ茸粕漬け胡瓜砧巻・鮎煮浸し

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン昆布〆・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   玉蜀黍・木の葉南瓜・茄子揚げ煮

焼き物   信州サーモン玉子けんちん塩麩焼き・杏コンポート

お凌ぎ   山葵菜入り蕎麦饅頭・茸餡かけ

強 肴   信州牛ローストビーフ・揚げ野菜・マデラソース

小吸物   蟹安平・三つ葉

揚げ物   ズッキー二ー・海老・モロッコ印元・パブリカ・花蓮根・抹茶塩

酢の物   蟹砧巻き・〆鯵・胡瓜・北寄貝・土佐酢

止め椀   豆腐汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製ブルーベリームース・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

standard

 

 

先付け   鹿肉白味噌寄せ

前 菜   薄い豆豆腐・松風・トマト蜜煮・エリンギ茸粕漬け胡瓜砧巻・鮎煮浸し

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン昆布〆・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   玉蜀黍・木の葉南瓜・茄子揚げ煮

焼き物   信州サーモン玉子けんちん塩麩焼き・杏コンポート

お凌ぎ   山葵菜入り蕎麦饅頭・茸餡かけ

揚げ物   ズッキー二ー・海老・モロッコ印元・パブリカ・花蓮根・抹茶塩

酢の物   蟹砧巻き・〆鯵・胡瓜・北寄貝・土佐酢

止め椀   豆腐汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製ブルーベリームース・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

hikaeme

 

 

前 菜   薄い豆豆腐・松風・トマト蜜煮・エリンギ茸粕漬け胡瓜砧巻・鮎煮浸し

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   玉蜀黍・木の葉南瓜・茄子揚げ煮

焼き物   信州サーモン玉子けんちん塩麩焼き・杏コンポート

揚げ物   ズッキー二ー・海老・モロッコ印元・パブリカ・花蓮根・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   豆腐汁

香の物   信州夏野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製ブルーベリームース・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年07月23日(日) 今月のお品書き | 料理長日記

水無月 お品書き

mankitsu

 

 

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   蕨昆布和え

前 菜   鰻寄せ・松風・トマト蜜煮・グリーンピースゼリー寄せ・蟹袱紗

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・牡丹海老・妻一式

温 物   こごみとじ鍋

焼き物   サーモン玉子けんちん塩麩焼き・杏コンポート

お凌ぎ   山葵菜入り蕎麦饅頭・茸餡かけ

強 肴   信州牛たたき・生野菜・マデラソース

小吸物   蟹安平・三つ葉

揚げ物   ととき・海老・ワラビ・のびろ・独活の葉・抹茶塩

酢の物   蟹砧巻き・蛍烏賊・胡瓜・黄身酢

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   甘酒プリン・生チョコレート

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

standard

 

 

先付け   蕨昆布和え

前 菜   鰻寄せ・松風・トマト蜜煮・グリーンピースゼリー寄せ・蟹袱紗

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・牡丹海老・妻一式

温 物   こごみとじ鍋

焼き物   サーモン玉子けんちん塩麩焼き・杏コンポート

お凌ぎ   山葵菜入り蕎麦饅頭・茸餡かけ

揚げ物   ととき・海老・ワラビ・のびろ・独活の葉・抹茶塩

酢の物   蟹砧巻き・蛍烏賊・胡瓜・黄身酢

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   甘酒プリン・生チョコレート

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

hikaeme

 

 

前 菜   鰻寄せ・松風・トマト蜜煮・グリーンピースゼリー寄せ・蟹袱紗

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・妻一式

温 物   こごみとじ鍋

焼き物   サーモン玉子けんちん塩麩焼き・杏コンポート

揚げ物   ととき・海老・ワラビ・のびろ・独活の葉・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓   甘酒プリン・生チョコレート

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年06月18日(日) 今月のお品書き

皐月 お品書き

mankitsu

 

 

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   こごみ昆布和え

前 菜   アスパラベーコン巻き・松風・トマトチーズ鋳込み・グリーンピースゼリー寄せ・蕨・蟹生春巻き

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン山菜巻・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   若芽寄せ・竹の子・福味鳥治部煮・木の芽

焼き物   サーモン玉子けんちん塩麩焼き

お凌ぎ   山葵菜入り蕎麦饅頭・茸餡かけ

強 肴   信州牛ステーキ・生野菜・醤油麹ドレッシング

小吸物   蟹安平・三つ葉

揚げ物   ととき・海老・たらの芽・こしあぶら・独活の葉・抹茶塩

酢の物   蟹燻し鮭鮎巻・蛍烏賊・胡瓜・黄身酢

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   甘酒プリン・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

standard

 

 

先付け   こごみ昆布和え

前 菜   アスパラベーコン巻き・松風・トマトチーズ鋳込み・グリーンピースゼリー寄せ・蕨・蟹生春巻き

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・牡丹海老・妻一式

蓋 物   若芽寄せ・竹の子・福味鳥治部煮・木の芽

焼き物   サーモン玉子けんちん塩麩焼き

お凌ぎ   山葵菜入り蕎麦饅頭・茸餡かけ

揚げ物   ととき・海老・たらの芽・こしあぶら・独活の葉・抹茶塩

酢の物   蟹燻し鮭鮎巻・蛍烏賊・胡瓜・黄身酢

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   甘酒プリン・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

hikaeme

 

 

前 菜   アスパラベーコン巻き・松風・トマトチーズ鋳込み・グリーンピースゼリー寄せ・蕨・蟹生春巻き

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   若芽寄せ・竹の子・福味鳥治部煮・木の芽

焼き物   サーモン玉子けんちん塩麩焼き

揚げ物   ととき・海老・たらの芽・こしあぶら・独活の葉・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   豆腐汁

香の物   信州春野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓   甘酒プリン・メロン

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年05月24日(水) 今月のお品書き | 料理長日記 | 未分類
ページトップへ