長野・鹿教湯温泉 望山亭ことぶきの料理長日記

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　茸粕漬け

前　菜　　牡蠣時雨れ煮・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　鶴小蕪・糸人参・網茸・柚子

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　栗おこわ

強　肴　　牛サーロインステーキ・茸ソース

小吸物　　萩真蒸・三つ葉・柚子

揚げ物　　鯊・万願寺南蛮・むかご串揚げ・蓮根・林檎・抹茶塩

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

先付け　　茸粕漬け

前　菜　　牡蠣時雨れ煮・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　鶴小蕪・糸人参・網茸・柚子

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　栗おこわ

揚げ物　　鯊・万願寺南蛮・むかご串揚げ・蓮根・林檎・抹茶塩

酢の物　　　もって菊土佐酢ゼリー・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

前　菜　　牡蠣時雨れ煮・地鶏松風・エリンギ袱紗寄せ

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　鶴小蕪・糸人参・網茸・柚子

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

揚げ物　　鯊・万願寺南蛮・むかご串揚げ・蓮根・林檎・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース