弥生 お品書き

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食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   菜の花・花蓮根・芥子酢味噌・花びら百合根

前 菜   海老筍ゼリー寄せ・地鶏松風・紅しずか・燻し鮭山菜巻・完熟金柑チーズ鋳込み

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・牡丹海老・妻一式

蓋 物   若芽寄せ・筍・鳥治部煮

焼き物   鰆柚香焼き

お凌ぎ   野沢菜入り蕎麦饅頭餡かけ・天山葵

強 肴   鳥もも・長芋・竹の子チーズ焼き

小吸物   三色菱形真蒸・柚子・三色流し雛

揚げ物   蕗の薹磯辺揚げ・海老・林檎・青唐・零余子串揚げ・抹茶塩

酢の物   うるい・帆立貝柱・北寄貝・胡瓜・土佐酢

止め椀   茸汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   甘酒ゼリー寄せ・苺雛・ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

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先付け   菜の花・花蓮根・芥子酢味噌・花びら百合根

前 菜   海老筍ゼリー寄せ・地鶏松風・紅しずか・燻し鮭山菜巻・完熟金柑チーズ鋳込み

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・牡丹海老・妻一式

蓋 物   若芽寄せ・筍・鳥治部煮

焼き物   鰆柚香焼き

お凌ぎ   野沢菜入り蕎麦饅頭餡かけ・天山葵

揚げ物   蕗の薹磯辺揚げ・海老・林檎・青唐・零余子串揚げ・抹茶塩

酢の物   うるい・帆立貝柱・北寄貝・胡瓜・土佐酢

止め椀   茸汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   甘酒ゼリー寄せ・苺雛・ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

 

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前 菜  海老筍ゼリー寄せ・地鶏松風・紅しずか・燻し鮭山菜巻・完熟金柑チーズ鋳込み

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・妻一式

蓋 物   若芽寄せ・筍・鳥治部煮

焼き物   鰆柚香焼き

揚げ物   蕗の薹磯辺揚げ・海老・林檎・青唐・零余子串揚げ・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   茸汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2017年03月18日(土) 今月のお品書き | 料理長日記
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