神無月  お品書き

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食前酒   当館女将の手作り果実酒

前 菜   玉蜀黍ゼリー寄せ・地鶏松風・栗渋皮煮・薩摩芋吹き寄せ・秋刀魚わた焼き

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   秋刀魚・鮪・信州サーモン・妻一式

蓋 物   菊大根・木の葉南瓜・亀甲芋・椎茸・菊人参・絹さや

焼き物   鰆吟醸焼き・杏コンポート

お凌ぎ   松茸御飯

強 肴   信州牛ローストビーフ・マデラソース・生野菜・マンゴードレッシング

揚げ物   秋野菜天麩羅・抹茶塩

酢の物   食用菊土佐酢寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

デザート  人参ムース・ホウレン草プリン

止め椀   豆腐汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。
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食前酒   当館女将の手作り果実酒

前 菜   玉蜀黍ゼリー寄せ・地鶏松風・薩摩芋吹き寄せ

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   勘八・秋刀魚・妻一式

焼き物   鰆吟醸焼き・杏コンポート

お凌ぎ   石臼挽き二八手打ち源泉蕎麦

酢の物   食用菊ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

台の物   豚角煮・亀甲芋・ブロッコリー・芥子

デザート  ホウレン草プリン

止め椀   豆腐汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。
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前 菜   玉蜀黍ゼリー寄せ・地鶏松風・薩摩芋吹き寄せ

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   勘八・秋刀魚・妻一式

焼き物   鰆吟醸焼き・杏コンポート

酢の物   食用菊土佐酢寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

台の物    ローストポーク

デザート  ホウレン草プリン

止め椀   豆腐汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2018年10月03日(水) 料理長日記
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