松茸も終わり、秋の味覚、きのこ料理のプランを始めました。
山で穫れたきのこをふんだんに使ったお料理をお楽しみください。
【きのこ料理お献立例】
先付け 網茸の粕漬け
前 菜 かきのしぐれ煮 地鳥松風 しめじの胡麻寄せ
変り椀 にんじんスープ
御造り 鯛薄造り 信州サーモン 鮪 妻一式
焼き物 地鶏の朴葉焼き まいたけ鋳み
お凌ぎ 松茸御飯（終了次第きのこご飯）
鍋 物 きのこ鍋
揚 物 はぜ 大根の天ぷら 黒豆串揚げ
えりんぎ 伏見南蛮
酢の物 もって菊 菊蕪 北寄貝 〆鯖 黄身酢
止め椀 滑子汁
香の物 紅芯大根 おろぬき大根
水菓子 自家製ブルーベリームース
