神無月 お品書き

グレードアッププラン   (夕食)

先付け  雑茸炒め煮

前菜    栗茶巾絞り・銀杏松葉串・ 紅葉麩吹き寄せ・松風・網茸胡麻寄せ

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・勘八・妻一式

焼き物   紅鮭落ち葉焼き

温物    茸鍋・ぽん酢

お凌ぎ   松茸御飯

強肴    福味鳥朴葉焼き茸鋳込み・薬膳味噌

揚げ物   蓮根真蒸・黒豆串揚げ・金糸魚・エリンギ茸・大根・抹茶塩

酢の物   もってのほかゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・オレンジ・黄身酢

香の物   秋野菜

止め椀   滑子汁

御飯     長野県産こしひかり

水菓子    自家製ブルーベリームース

スタンダードプラン  (夕食)

先付け   雑茸炒め煮

前菜    栗茶巾絞り・銀杏松葉串・紅葉麩吹き寄せ・松風・網茸胡麻寄せ

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鮪・勘八・妻一式

焼き物    紅鮭落ち葉焼き

温物    茸鍋・ぽん酢

お凌ぎ   松茸御飯

揚げ物   蓮根真蒸・黒豆串揚げ・金糸魚・エリンギ茸・大根・抹茶塩

酢の物   もってのほかゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・オレンジ・黄身酢

香の物   秋野菜

止め椀   滑子汁

御飯     長野県産こしひかり

水菓子    自家製ブルーベリームース

リーズナブルプラン  (夕食 )

前菜    栗茶巾絞り・銀杏松葉串・紅葉麩吹き寄せ・松風・網茸胡麻寄せ

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・勘八・妻一式

焼き物    紅鮭落ち葉焼き

温物    茸鍋・ぽん酢

お凌ぎ   松茸御飯

揚げ物   蓮根真蒸・黒豆串揚げ・金糸魚・エリンギ茸・大根・抹茶塩

酢の物   食用菊きぬた巻き

香の物   秋野菜

止め椀   滑子汁

御飯     長野県産こしひかり

水菓子    自家製ブルーベリームース

                                                                         

2010年10月22日(金) 今月のお品書き

秋の松茸と雑キノコ

9月30日当館の持ち山に行き、松茸と雑キノコが沢山採れました。

これでお客様に、松茸料理とキノコ料理が、ご用意できます。

2010年10月01日(金) 料理長日記
ページトップへ