長野・鹿教湯温泉 望山亭ことぶきの料理長日記

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　網茸粕漬け

前　菜　　　牡蛎時雨煮・むかご・銀杏薩摩芋・紅葉人参羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き・大根卸し寒天寄せ

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰆西京焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　　湿地御飯

強　肴　　　牛肉朴葉焼き

小吸物　　　海老安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　アツプルスノー・黒糖淡雪

先付け　　　網茸粕漬け

前　菜　　　牡蛎時雨煮・むかご・銀杏薩摩芋・紅葉人参羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き・大根卸し寒天寄せ

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き　　　　鰆西京焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　　湿地御飯

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　アツプルスノー

前　菜　　　牡蛎時雨煮・むかご・銀杏薩摩芋・紅葉人参羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き・大根卸し寒天寄せ

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰆西京焼き・杏コンポート

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　アツプルスノー