睦月 お品書き

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   人参ムース・法連草ソース

前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか・金柑チーズ鋳込み・袱紗玉子

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   大岩魚昆布〆・信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・海老芋・椎茸・梅人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き・羊羹

お凌ぎ   岩魚御飯

強 肴   ステーキ・サラダ菜・スプレットソース

小吸物   海老安平・三つ葉・柚子

揚げ物   海老・林檎・舞茸・みどり大根・黒豆串揚げ・抹茶塩

酢の物   信州サーモン博多押し・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

止め椀   霜降り平茸

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   フォンダチョコ・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

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先付け   人参ムース・法連草ソース

前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか・金柑チーズ鋳込み・袱紗玉子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   大岩魚昆布〆・信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・海老芋・椎茸・梅人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き・羊羹

お凌ぎ   岩魚御飯

揚げ物   海老・林檎・舞茸・みどり大根・黒豆串揚げ・抹茶塩

酢の物   信州サーモン博多押し・帆立貝柱・北寄貝・土佐酢

止め椀   霜降り平茸

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   フォンダチョコ・林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

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前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか・金柑チーズ鋳込み・袱紗玉子

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

蓋 物   南瓜豆腐・海老芋・椎茸・梅人参・絹さや

焼き物   鰆信濃路焼き・羊羹

揚げ物   海老・林檎・舞茸・みどり大根・黒豆串揚げ・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   霜降り平茸

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    林檎ワイン煮

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2018年01月24日(水) 今月のお品書き | 料理長日記
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