睦月 如月 冬のお品書き

mankitsu

食前酒   当館女将の手作り果実酒

前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか・鮟鱇肝・ミニ人参マリネ漬け・完熟金        柑チーズ鋳込み

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   鮪・信州サーモン・鯉熟成五所作り・妻一式

温 物   寄せ鍋・ぽん酢

焼き物   鰤柚香焼き・紅葉大根

お凌ぎ   石臼挽き二八温泉そば

強 肴   牛ローストビーフ・帆立榎・生野菜・マンゴードレッシング・紅葉大根ソース

揚げ物   海老・林檎と零余子の串揚げ・大根・抹茶塩

酢の物   蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢

デザート  ブリュレ

止め椀   豆腐汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。
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食前酒   当館女将の手作り果実酒

前 菜   牡蠣時雨煮・完熟金柑チーズ鋳込み・紅しずか・ミニ人参マリネ漬け

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯉熟成五所作り・妻一式

焼き物   鰤柚香焼き・紅葉大根

温 物   寄せ鍋・ぽん酢

酢の物   蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢

揚げ物   林檎・長芋・零余子串揚げ・抹茶塩

デザート  ブリュレ

止め椀   豆腐汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。
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前 菜   牡蠣時雨煮・地鶏松風・紅しずか

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯉熟成五所作り・妻一式

焼き物   鰤柚香焼き・紅葉大根

温 物   寄せ鍋・ぽん酢

酢の物   蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢

デザート  ブリュレ

止め椀   豆腐汁

香の物   信州冬野菜

御 飯   長野県産こしひかり

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

2019年02月19日(火) 料理長日記
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