長野・鹿教湯温泉 望山亭ことぶきの料理長日記

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　松前漬け

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

お凌ぎ　　　湿地御飯

強　肴　　　和牛サーロインステーキ・生野菜

小吸物　　　海老安平・粒蕎麦・柚子・三つ葉

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース・林檎・生クリーム・五色チョコ

先付け　　　松前漬け

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

お凌ぎ　　　湿地御飯

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　胡麻ムース

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　胡麻ムース