皐月  お品書き

グレードアッププラン(夕食)

食前酒  当館女将の手作り果実酒

先付け  うすい豆ゼリー寄せ

前 菜  山葵菜甘酢漬け・鰻カステラ・地鶏松風・こごみ胡桃寄せ・のびろ黄身揚げ・天豆蜜煮

変り椀  当館特製薬用人参スープ

御造り  大岩魚昆布締め・鮪・勘八薄造り・蝶々人参・妻一式

焼き物  信州サーモン木の芽焼き・杏コンポート

お凌ぎ  石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

温物   こごみとじ鍋

強 肴  サーロインステーキ・生野菜

小吸物  蟹安平・三つ葉

揚げ物   蓮根真蒸・山菜天麩羅・抹茶塩                                     

酢の物  蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢・オレンジ

止め椀  山菜汁

香の物  信州春野菜

御 飯  長野県産こしひかり

水菓子   米粉蒸しパンブルーベリームース・フランポワーズソース添え・メロン

スタンダードプラン(夕食)

先付け  うすい豆ゼリー寄せ 

前 菜   山葵菜甘酢漬け・鰻カステラ・地鶏松風

変り椀  当館特製薬用人参スープ

御造り  大岩魚昆布締め・鮪・勘八薄造り・蝶々人参・妻一式

焼き物  信州サーモン木の芽焼き・杏コンポート

お凌ぎ  石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

温物    こごみとじ鍋

揚げ物   蓮根真蒸・山菜天麩羅・抹茶塩 

酢の物    蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢・オレンジ

止め椀  山菜汁

香の物  信州春野菜

御 飯  長野県産こしひかり

水菓子   米粉蒸しパンブルーベリームース・フランポワーズソース添え

リーズナブルプラン(夕食)

前 菜  山葵菜甘酢漬け・鰻カステラ・地鶏松風

変り椀  当館特製薬用人参スープ

御造り  大岩魚昆布締め・勘八薄造り・妻一式

焼き物   信州サーモン木の芽焼き・杏コンポート

温物     こごみとじ鍋

揚げ物    蓮根真蒸・山菜天麩羅・抹茶塩

酢の物  砧巻き

止め椀  山菜汁

香の物  信州春野菜

御 飯  長野県産こしひかり

水菓子  米粉蒸しパンブルーベリームース・フランポワーズソース添え

2011年05月21日(土) 今月のお品書き

今月のお茶菓子

つくしの砂糖漬けです。食べやすくて美味しいですよ。

なくなり次第終了となります。

2011年05月18日(水) 料理長日記
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