神無月 お品書き

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   大根饅頭・胡桃たれ

前 菜   柿・燻し鮭砧巻き・雪下人参紅葉・鮎有馬煮・霜降り平茸胡麻寄せ・栗茶巾絞り・銀杏吹き寄せ・鯖鮨

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン山菜巻き・鯛昆布〆・鮪・妻一式

蓋 物   亀甲蕪海老寄せ・湿地・糸人参

焼き物   鰆幽庵抹茶味噌焼き

お凌ぎ   石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

強 肴   福味鳥朴葉焼き茸鋳込み

小吸物   帆立貝真蒸・海老・柚子

揚げ物   鯊・蓮根真蒸・海老・霜降り平茸・林檎・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢ゼリー寄せ・帆立貝柱・北寄貝・胡瓜・酢取リ蓮根・黄身酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製ブルーベリームース・ありの実

 


先付け   大根饅頭・胡桃たれ

前 菜    柿・燻し鮭砧巻き・雪下人参紅葉・鮎有馬煮・霜降り平茸胡麻寄せ・栗茶巾絞り・銀杏吹き寄せ・鯖鮨

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン山菜巻き・鯛昆布〆・鮪・妻一式

蓋 物   亀甲蕪海老寄せ・湿地・糸人参

焼き物   鰆幽庵抹茶味噌焼き

お凌ぎ   石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

揚げ物   鯊・蓮根真蒸・海老・霜降り平茸・林檎・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢ゼリー寄せ・帆立貝柱・北寄貝・胡瓜・酢取リ蓮根・黄身酢

止め椀   滑子汁
 
香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製ブルーベリームース・ありの実

 

前 菜   柿・燻し鮭砧巻き・雪下人参紅葉・鮎有馬煮・霜降り平茸胡麻寄せ・栗茶巾絞り・銀杏吹き寄せ・鯖鮨
 
変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン山菜巻き・鮪・妻一式

蓋 物   亀甲蕪海老寄せ・湿地・糸人参

焼き物   鰆幽庵抹茶味噌焼き

揚げ物   鯊・蓮根真蒸・海老・霜降り平茸・林檎・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製ブルーベリームース

2014年10月21日(火) 今月のお品書き
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