長野・鹿教湯温泉 望山亭ことぶきの料理長日記

グレードアッププラン

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　薩摩芋黄身酢和え

前　菜　　高原花豆・燻し鮭野沢菜巻き・川海老艶煮・黒豆カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　信州サーモン・勘八・鮪・妻一式

温物　　　信州ポーク茸鍋・ぽん酢

焼き物　　寒鰆幽庵焼き

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　黒毛和牛たたき・生野菜・山葵ドレッシング

小吸物　　帆立貝柱安平・菜の花・柚子

揚げ物　　林檎・青唐・鯊・長芋・・大根・抹茶塩

酢の物　　大根おろし土佐酢寄せ・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　野沢菜・沢庵

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　苺ムース・メロン

スタンダードプラン

先付け　　薩摩芋黄身酢和え

前　菜　　高原花豆・燻し鮭野沢菜巻き・川海老艶煮・黒豆カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　信州サーモン・勘八・鮪・妻一式

温物　　　信州ポーク茸鍋・ぽん酢

焼き物　　寒鰆幽庵焼き

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　林檎・青唐・鯊・長芋・・大根・抹茶塩

酢の物　　　大根おろし土佐酢寄せ・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　野沢菜・沢庵

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　苺ムース　　

リーズナブルプラン

前　菜　高原花豆・燻し鮭野沢菜巻き・川海老艶煮・黒豆カステラ寄せ・地鶏松風　

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　信州サーモン・勘八・妻一式

温物　　　信州ポーク茸鍋・ぽん酢

焼き物　　寒鰆幽庵焼き

揚げ物　　林檎・青唐・鯊・長芋・・大根・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　野沢菜・沢庵

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　苺ムース