神無月 お品書き

mankitsu

食前酒   当館女将の手作り果実酒

先付け   秋野菜と茸のコンソメゼリー寄せ

前 菜   アボガドチーズ寄せ・松風・紅しずか・琥珀玉子・柿一松巻き

変り椀   当館特製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・甘海老・妻一式

温 物   茸鍋・ぽん酢

焼き物   秋刀魚柚香焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

強 肴   ローストビーフ・生野菜・マデラソース

小吸物   海老安平・三つ葉

揚げ物   海老・花蓮根・伏見唐辛子・舞茸・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・酢取リ茗荷・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・シナノパープル

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

standard

先付け   秋野菜と茸のコンソメゼリー寄せ

前 菜   アボガドチーズ寄せ・松風・紅しずか・琥珀玉子・柿一松巻き

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り    信州サーモン・鯛・甘海老・妻一式

温 物   茸鍋・ぽん酢

焼き物   秋刀魚柚香焼き

お凌ぎ   石臼挽き十割手打ち蕎麦

揚げ物   海老・花蓮根・伏見唐辛子・舞茸・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・酢取リ茗荷・北寄貝・土佐酢

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓子   自家製生ブルーベリームース・シナノパープル

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

hikaeme

前 菜  アボガドチーズ寄せ・松風・紅しずか・琥珀玉子・柿一松巻き 

変り椀   当館特製冷製薬用人参スープ

御造り   信州サーモン・鯛・妻一式

温 物   茸鍋・ぽん酢

焼き物   秋刀魚柚香焼き

揚げ物   海老・花蓮根・伏見唐辛子・舞茸・パプリカ赤・抹茶塩

酢の物   砧巻き

止め椀   滑子汁

香の物   信州秋野菜

御 飯   長野県産こしひかり

水菓    自家製生ブルーベリームース

●どうぞごゆっくりとご賞味下さいませ。

 

 

2017年10月14日(土) 料理長日記
ページトップへ