長野・鹿教湯温泉 望山亭ことぶきの料理長日記

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　山葵菜甘酢漬け

前　菜　　鮟鱇肝西京漬け・蒸し鮭蕪巻・地鶏松風・袱紗玉子・薩摩芋茶巾絞り

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　信州ポーク茸鍋・ポン酢

焼き物　　寒鰆西京漬け・紅白膾ゼリー寄せ

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ・大根・柚子味噌

小吸物　　蟹安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　蓮根真蒸・蕗の薹・大根・・林檎と長芋串揚げ・たらの芽・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・菊蕪・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　レアーチーズケーキ・メロン

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　山葵菜甘酢漬け

前　菜　　　鮟鱇肝西京漬け・蒸し鮭蕪巻・地鶏松風・袱紗玉子・薩摩芋茶巾絞り

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　　信州ポーク茸鍋・ポン酢

焼き物　　　寒鰆西京漬け・紅白膾ゼリー寄せ　

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　蓮根真蒸・蕗の薹・大根・・林檎と長芋串揚げ・たらの芽・抹茶塩

酢の物　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・菊蕪・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　レアーチーズケーキ

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　蒸し鮭蕪巻・地鶏松風・袱紗玉子

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　　信州ポーク茸鍋・ポン酢

焼き物　　寒鰆西京漬け・紅白膾ゼリー寄せ

揚げ物　　　蓮根真蒸・蕗の薹・大根・・林檎と長芋串揚げ・たらの芽・抹茶塩　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　レアーチーズケーキ

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　鮟鱇肝味噌漬け

前　菜　　栗きんとん・日の出牛蒡・松風・袱紗玉子・薩摩芋黒豆寄せ

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　高野豆腐・鶴長芋・梅人参・椎茸・絹さや・柚子

焼き物　　寒鰆西京漬け・紅白膾ゼリー寄せ

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　ローストビーフ・チコリ・シブレット・デミグラスソース

小吸物　　蟹安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　蟹入り蓮根真蒸・蕗の薹・大根・・むかご串揚げ・薬用人参・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・菊蕪・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　レアーチーズケーキ・メロン

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　鮟鱇肝味噌漬け

前　菜　　　栗きんとん・日の出牛蒡・松風・袱紗玉子・薩摩芋黒豆寄せ

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　　高野豆腐・鶴長芋・梅人参・椎茸・絹さや・柚子

焼き物　　　寒鰆西京漬け・紅白膾ゼリー寄せ　

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　蟹入り蓮根真蒸・蕗の薹・大根・・むかご串揚げ・薬用人参・抹茶塩

酢の物　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・菊蕪・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　レアーチーズケーキ

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　栗きんとん・日の出牛蒡・松風

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　高野豆腐・鶴長芋・梅人参・椎茸・絹さや・柚子

焼き物　　寒鰆西京漬け・紅白膾ゼリー寄せ

揚げ物　　蓮根真蒸・舞茸・大根・・むかご串揚げ・青唐・抹茶塩　　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　レアーチーズケーキ

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　真鱈白子寄せ・美味みだし・振り柚子

前　菜　　牡蠣時雨煮・南瓜いとこ寄せ・地鶏松風・鮟鱇肝味噌漬け・川海老艶煮

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布〆・信州サーモン牡丹作り・鮪・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　寒鰤柚香焼き・紅白膾ゼリー寄せ

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ・大根柚子味噌

小吸物　　蟹銀杏安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　蓮根真蒸・舞茸・大根・・むかご串揚げ・青唐・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・赤蕪菊花・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　レアーチーズケーキタルト・林檎

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　真鱈白子寄せ・美味みだし・振り柚子

前　菜　　　牡蠣時雨煮・南瓜いとこ寄せ・地鶏松風・鮟鱇肝味噌漬け・川海老艶煮

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鯛昆布〆・信州サーモン牡丹作り・鮪・妻一式　

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　寒鰤柚香焼き・紅白膾ゼリー寄せ

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　蓮根真蒸・舞茸・大根・・むかご串揚げ・青唐・抹茶塩　

酢の物　　　もって菊土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・赤蕪菊花・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　レアーチーズケーキタルト

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　牡蠣時雨煮・地鶏松風・瓢箪南瓜

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　寒鰤柚香焼き・紅白膾ゼリー寄せ

揚げ物　　蓮根真蒸・舞茸・大根・・むかご串揚げ・青唐・抹茶塩　　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　レアーチーズケーキタルト

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　網茸胡麻寄せ

前　菜　　牡蠣時雨煮・南瓜いとこ寄せ・地鶏松風・燻し鮭野沢菜巻き・栗茶巾絞り

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　寒鰆幽庵焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ・大根柚子味噌

小吸物　　蟹銀杏安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　蓮根真蒸・舞茸・大根・・むかご串揚げ・青唐・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・菊蕪・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　栗ムース・林檎

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　網茸胡麻寄せ

前　菜　　　牡蠣時雨煮・鬼灯玉子・地鶏松風・瓢箪南瓜・栗茶巾絞り

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鮪・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　蓮根真蒸・ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・むかご串揚げ・抹茶塩　

酢の物　　　香茸土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・酢取り茗荷・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　牡蠣時雨煮・地鶏松風・瓢箪南瓜

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンポート

揚げ物　　蓮根真蒸・ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・むかご串揚げ・抹茶塩　　　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　網茸胡麻寄せ

前　菜　　牡蠣時雨煮・鬼灯玉子・地鶏松風・瓢箪南瓜・栗茶巾絞り

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　福味鳥朴葉焼き・薬膳味噌

小吸物　　銀杏安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　蓮根真蒸・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・ズッキー二ー・むかご串揚げ・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　香茸土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・酢取り茗荷・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームース・長野パープル

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　網茸胡麻寄せ

前　菜　　　牡蠣時雨煮・鬼灯玉子・地鶏松風・瓢箪南瓜・栗茶巾絞り

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鮪・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　蓮根真蒸・ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・むかご串揚げ・抹茶塩　

酢の物　　　香茸土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・酢取り茗荷・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　牡蠣時雨煮・地鶏松風・瓢箪南瓜

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

温物　　　信州ポーク寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンポート

揚げ物　　蓮根真蒸・ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・むかご串揚げ・抹茶塩　　　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　萩豆腐・美味出し

前　菜　　海老卯の花博多押し・鰻カステラ寄せ・地鶏松風・月見南瓜・栗茶巾

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　落ち鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ・大根・柚子味噌

小吸物　　銀杏安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　蓮根真蒸ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・茗荷・むかご串揚げ・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・紅心大根・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームース・巨峰

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　萩豆腐・美味出し　

前　菜　　　海老卯の花博多押し・地鶏松風・月見南瓜

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鮪・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　落ち鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　蓮根真蒸ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・茗荷・むかご串揚げ・抹茶塩　

酢の物　　　もって菊土佐酢寄せ・胡瓜・紅心大根・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　海老卯の花博多押し・地鶏松風・月見南瓜

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　落ち鮎塩焼き・蓼酢

揚げ物　　蓮根真蒸ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・茗荷・むかご串揚げ・抹茶塩　　　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　チーズ豆腐・山葵・旨みだし

前　菜　　岩魚有馬煮・鰻カステラ寄せ・地鶏松風・酢取り茗荷黄身寿

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　大岩魚昆布〆・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ・生野菜

小吸物　　天豆・茗荷

揚げ物　　　ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・茗荷・枝豆真丈・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・紅心大根・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州夏野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームース・メロン

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　　チーズ豆腐・山葵・旨みだし

前　菜　　　岩魚有馬煮・鰻カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　大岩魚昆布〆・信州サーモン・勘八薄作り・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　　ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・茗荷・枝豆真丈・抹茶塩　

酢の物　　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・紅心大根・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州夏野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　岩魚有馬煮・鰻カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　鮎塩焼き・蓼酢

揚げ物　　ズッキーニー・モロッコ隠元・万願寺唐辛子・茗荷・枝豆真丈・抹茶塩　　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州夏野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　こごみ胡麻寄せ

前　菜　　梅青煮・鰻カステラ寄せ・地鶏松風・酢取り茗荷黄身寿・鮎有馬煮

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　大岩魚昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ・生野菜

小吸物　　天豆安平・柚子

揚げ物　　　ズッキーニー・モロッコ隠元・独活の葉・青唐・枝豆真丈・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・酢取り茗荷・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝取りレタスのレアーチーズケーキ・アボガドボール・オーロラソース

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　　こごみ胡麻寄せ

前　菜　　　梅青煮・鰻カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　大岩魚昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　鮎塩焼き・蓼酢

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　　ズッキーニー・モロッコ隠元・独活の葉・青唐・枝豆真丈・抹茶塩

酢の物　　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・酢取り茗荷・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　朝取りレタスのレアーチーズケーキ

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　梅青煮・鰻カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　鮎塩焼き・蓼酢

揚げ物　　　　ズッキーニー・モロッコ隠元・独活の葉・青唐・枝豆真丈・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　朝取りレタスのレアーチーズケーキ

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　こごみ胡麻寄せ

前　菜　　鮎煮浸し・鰻カステラ寄せ・地鶏松風・薩摩芋レモン煮・鬼灯玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　信州サーモン・鮪・勘八薄造り・蝶々人参・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　山女唐揚げ・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ

小吸物　　茗荷・柚子

揚げ物　　　蓮根真蒸・ととき・独活の葉・谷中生姜・黒豆串揚げ・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝取りレタスのレアーチーズケーキ・キューイフルーツ

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　　こごみ胡麻寄せ

前　菜　　　鮎煮浸し・鰻カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　信州サーモン・鮪・勘八薄造り・蝶々人参・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　山女唐揚げ・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　蓮根真蒸・ととき・独活の葉・谷中生姜・黒豆串揚げ・抹茶塩　

酢の物　　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　朝取りレタスのレアーチーズケーキ

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　鮎煮浸し・鰻カステラ寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・茄子揚げ煮・冬瓜

焼き物　　　　山女唐揚げ・杏コンポート

揚げ物　　　　　蓮根真蒸・ととき・独活の葉・谷中生姜・黒豆串揚げ・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　朝取りレタスのレアーチーズケーキ

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　うすい豆ゼリー寄せ

前　菜　　山葵菜甘酢漬け・鰻カステラ・地鶏松風・こごみ胡桃寄せ・のびろ黄身揚げ・天豆蜜煮

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　大岩魚昆布締め・鮪・勘八薄造り・蝶々人参・妻一式

焼き物　　信州サーモン木の芽焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

温物　　　こごみとじ鍋

強　肴　　サーロインステーキ・生野菜

小吸物　　蟹安平・三つ葉

揚げ物　　　蓮根真蒸・山菜天麩羅・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　米粉蒸しパンブルーベリームース・フランポワーズソース添え・メロン

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　うすい豆ゼリー寄せ　

前　菜　　　山葵菜甘酢漬け・鰻カステラ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　大岩魚昆布締め・鮪・勘八薄造り・蝶々人参・妻一式

焼き物　　信州サーモン木の芽焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

温物　　　　こごみとじ鍋

揚げ物　　　蓮根真蒸・山菜天麩羅・抹茶塩　

酢の物　　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・帆立貝柱・北寄貝・黄身酢・オレンジ

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　米粉蒸しパンブルーベリームース・フランポワーズソース添え

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　山葵菜甘酢漬け・鰻カステラ・地鶏松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　大岩魚昆布締め・勘八薄造り・妻一式

焼き物　　　信州サーモン木の芽焼き・杏コンポート

温物　　　　　こごみとじ鍋

揚げ物　　　　蓮根真蒸・山菜天麩羅・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　米粉蒸しパンブルーベリームース・フランポワーズソース添え