長野・鹿教湯温泉 望山亭ことぶきの料理長日記

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　大根餅・胡桃たれ

前　菜　　　柿・燻し鮭砧巻き・雪下人参・鮎有馬煮・鳥レバー・大根甘酢付け糸唐辛子・蟹寄せ

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・勘八薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　福味治部煮・里芋・栗麩・茄子揚げ煮・針生姜

焼き物　　　鮎抹茶味噌焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　　茗荷御飯

強　肴　　　黒毛和牛ももたたき・山葵・豆腐ディップ

小吸物　　　蟹真蒸・柚子

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・伏見唐辛子・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　菊土佐酢ゼリー寄せ・帆立貝貝柱・北寄貝・胡瓜・酢取リ蓮根・黄身酢

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームース・信濃パープル

先付け　　　大根餅・胡桃たれ

前　菜　　　柿・燻し鮭砧巻き・雪下人参・鮎有馬煮・鳥レバー・大根甘酢付け糸唐辛子・蟹寄せ

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・勘八薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　福味治部煮・里芋・栗麩・茄子揚げ煮・針生姜

焼き物　　　鮎抹茶味噌焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　　茗荷御飯

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・伏見唐辛子・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　菊土佐酢ゼリー寄せ・帆立貝貝柱・北寄貝・胡瓜・酢取リ蓮根・黄身酢

止め椀　　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームース・信濃パープル

前　菜　　　柿・燻し鮭砧巻き・雪下人参・鮎有馬煮・鳥レバー・大根甘酢付け糸唐辛子・蟹寄せ

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鮪・妻一式

蓋　物　　　福味治部煮・里芋・栗麩・茄子揚げ煮・針生姜

焼き物　　　鮎抹茶味噌焼き・杏コンーポート

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・伏見唐辛子・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓　　　　自家製ブルーベリームース

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　酒盗豆腐・枝豆・美味みだし

前　菜　　　牛八幡巻き・鮎有馬煮・蓮芋・トマト白練り味噌掛け・南瓜寄せ・燻し鮭チーズ巻き・蟹カステラ寄せ
変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　夕顔・亀甲芋・茄子揚げ煮・針生姜

焼き物　　　鮎抹茶味噌焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　　茗荷御飯

強　肴　　　信州牛ももたたき・キャベツ押し野菜・豆腐ディップ

小吸物　　　グリーピース真蒸

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・谷中生姜・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　キュウイフルーツ・帆立貝貝柱・北寄貝・胡瓜・酢取リ蓮根・黄身酢

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームース・信濃パープル

先付け　　　酒盗豆腐・枝豆・美味みだし

前　菜　　　牛八幡巻き・鮎有馬煮・蓮芋・トマト白練り味噌掛け・南瓜寄せ・燻し鮭チーズ巻き・蟹カステラ寄せ
変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　夕顔・亀甲芋・茄子揚げ煮・針生姜

焼き物　　　鮎抹茶味噌焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　　茗荷御飯

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・谷中生姜・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　キュウイフルーツ・帆立貝貝柱・北寄貝・胡瓜・酢取リ蓮根・黄身酢

止め椀　　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームース・信濃パープル

前　菜　　牛八幡巻き・鮎有馬煮・蓮芋・トマト白練り味噌掛け・南瓜寄せ・燻し鮭チーズ巻き・蟹カステラ寄せ　
変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鮪・妻一式

蓋　物　　　夕顔・亀甲芋・茄子揚げ煮・針生姜

焼き物　　　鮎抹茶味噌焼き・杏コンーポート

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・谷中生姜・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓　　　　自家製ブルーベリームース

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　酒盗豆腐・蟹・美味みだし

前　菜　　　海老・蕨胡麻寄せ・枝豆ゼリー寄せ・玉子カステラ寄せ・グリーンピーストマト鋳込み・燻し鮭鳴門巻き・地鶏しおで巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　冬瓜・玉蜀黍・茄子オランダ煮

焼き物　　　鮎抹茶味噌魚田・キャラ蕗

お凌ぎ　　　豆乳饅頭・餡掛け

強　肴　　　黒毛和牛ももたたき・コールド野菜・山葵ディップ

小吸物　　　蟹真蒸・三つ葉

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・谷中生姜・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　蟹土佐酢寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　自家製ブルーベリームースタルト・飴細工・キューイフルーツ

先付け　　　酒盗豆腐・蟹・美味みだし

前　菜　　　海老・蕨胡麻寄せ・枝豆ゼリー寄せ・玉子カステラ寄せ・グリーンピーストマト鋳込み・燻し鮭鳴門巻き・地鶏しおで巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　冬瓜・玉蜀黍・茄子オランダ煮

焼き物　　　鮎抹茶味噌魚田・キャラ蕗

お凌ぎ　　　豆乳饅頭・餡掛け

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・谷中生姜・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　蟹土佐酢寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーベリームースタルト・飴細工・キューイフルーツ　

前　菜　　　海老・蕨胡麻寄せ・枝豆ゼリー寄せ・玉子カステラ寄せ・グリーンピーストマト鋳込み・燻し鮭鳴門巻き・地鶏しおで巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鮪・妻一式

蓋　物　　　冬瓜・玉蜀黍・茄子オランダ煮

焼き物　　　鮎抹茶味噌魚田・キャラ蕗

揚げ物　　　鯊・万願寺唐辛子・谷中生姜・ズッキー二ー・モロッコ印元・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓　　　　自家製ブルーベリームースタルト

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　新緑豆腐・蟹・美味みだし

前　菜　　　身欠鰊木の芽漬・芋膾・山菜ゼリー寄せ・玉子寄せ・トマト蜜煮・燻し鮭鳴門巻き
松風・アスパラ・寄せ茄子

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン分葱巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　冬瓜・玉蜀黍・茄子揚げ煮・木の芽

焼き物　　　鰆抹茶味噌焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　　蕎麦饅頭野沢菜餡・鳥治部煮・山葵

強　肴　　　黒毛和牛ももたたき・コールド甘監・トマト・山葵ディップ

小吸物　　　海老真蒸・三つ葉

揚げ物　　　鯊・谷中生姜・山独活・ととき・蕨・抹茶塩

酢の物　　　蟹土佐酢寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　レタスのレアーチーズケーキ・キューイフルーツ

先付け　　　新緑豆腐・蟹・美味みだし

前　菜　　　身欠鰊木の芽漬・芋膾・山菜ゼリー寄せ・玉子寄せ・トマト蜜煮・燻し鮭鳴門巻き
松風・アスパラ・寄せ茄子

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン分葱巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　冬瓜・玉蜀黍・茄子揚げ煮・木の芽

焼き物　　　鰆抹茶味噌焼き・杏コンポート

お凌ぎ　　　蕎麦饅頭野沢菜餡・鳥治部煮・山葵

揚げ物　　　鯊・谷中生姜・山独活・ととき・蕨・抹茶塩

酢の物　　　　蟹土佐酢寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　レタスのレアーチーズケーキ・キューイフルーツ

前　菜　　　身欠鰊木の芽漬・芋膾・山菜ゼリー寄せ・玉子寄せ・トマト蜜煮・燻し鮭鳴門巻き
松風・アスパラ・寄せ茄子

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン分葱巻き・鮪・妻一式

蓋　物　　　冬瓜・玉蜀黍・茄子揚げ煮・木の芽

焼き物　　　鰆抹茶味噌焼き・杏コンポート

揚げ物　　　鯊・谷中生姜・山独活・ととき・蕨・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　山菜汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓　　　　レタスのレアーチーズケーキ

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　花山葵ゼリー寄せ

前　菜　　　蕗味噌饅頭・こごみ・玉子寄せ・天豆蜜煮・燻し鮭チーズ鳴門巻き
松風・長芋羊羹・蕗寄せ物

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　竹の子・ハーブ鳥治部煮・若芽寄せ・木の芽

焼き物　　　鰆抹茶味噌焼き

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦又は田舎蕎麦饅頭野沢菜鋳込み餡掛け

強　肴　　　黒毛和牛ももたたきとレタス・トマト・山葵ディップ

小吸物　　　蟹真蒸し・三つ葉

揚げ物　　　鯊・野甘草・こしあぶら・たらの芽・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　　トマト水の筍姫皮寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース生クリーム五色チョコ・自家製ブルーベリームース

先付け　　　花山葵ゼリー寄せ

前　菜　　　蕗味噌饅頭・こごみ・玉子寄せ・天豆蜜煮・燻し鮭チーズ鳴門巻き
松風・長芋羊羹・蕗寄せ物
変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　竹の子・ハーブ鳥治部煮・若芽寄せ・木の芽

焼き物　　　鰆抹茶味噌焼き

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦又は田舎蕎麦饅頭野沢菜鋳込み餡掛け

揚げ物　　　鯊・野甘草・こしあぶら・たらの芽・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　　トマト水の筍姫皮寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース生クリーム五色チョコ・自家製ブルーベリームース

前　菜　　　蕗味噌饅頭・こごみ・玉子寄せ・天豆蜜煮・燻し鮭チーズ鳴門巻き
松風・長芋羊羹・蕗寄せ物
変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鮪・妻一式

蓋　物　　　竹の子・ハーブ鳥治部煮・若芽寄せ・木の芽

焼き物　　　鰆抹茶味噌焼き

揚げ物　　　鯊・野甘草・こしあぶら・たらの芽・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓　　　　胡麻ムース生クリーム五色チョコ

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　花山葵甘酢漬け

前　菜　　　花見串・帆立貝柱とまと水ゼリー寄せ・玉子寄せ・天豆蜜煮・燻し鮭チーズ鳴門巻き
　　　　　　アスパラべーコン巻き・田舎蕎麦饅頭蕗味噌鋳込み・桜長芋

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　竹の子・ハーブ鳥治部煮・若芽寄せ・木の芽

焼き物　　　鰆西京漬け

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　　黒毛和牛と春キャベツのパイ包み・小蕪・蕗の薹ソース

小吸物　　　道明寺粉桜蒸し

揚げ物　　　鯊・野甘草・蕗の薹・たらの芽・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　　山独活・胡瓜・北寄貝・蛍烏賊・桜ジュレ

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　小豆入り胡麻ムース

先付け　　　花山葵甘酢漬け

前　菜　　　花見串・帆立貝柱とまと水ゼリー寄せ・玉子寄せ・天豆蜜煮・燻し鮭チーズ鳴門巻き
　　　　　　アスパラべーコン巻き・田舎蕎麦饅頭蕗味噌鋳込み・桜長芋

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鯛薄造り・鮪・妻一式

蓋　物　　　竹の子・ハーブ鳥治部煮・若芽寄せ・木の芽

焼き物　　　鰆西京漬け

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　鯊・野甘草・蕗の薹・たらの芽・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　　山独活・胡瓜・北寄貝・蛍烏賊・桜ジュレ

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　小豆入り胡麻ムース

前　菜　　　花見串・帆立貝柱とまと水ゼリー寄せ・玉子寄せ・天豆蜜煮・燻し鮭チーズ鳴門巻き
　　　　　　アスパラべーコン巻き・田舎蕎麦饅頭蕗味噌鋳込み・桜長芋

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン山菜巻き・鮪・妻一式

蓋　物　　　竹の子・ハーブ鳥治部煮・若芽寄せ・木の芽

焼き物　　　鰆西京漬け

揚げ物　　　鯊・野甘草・蕗の薹・たらの芽・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓　　　　小豆入り胡麻ムース

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　鶯豆富・花豆・花びら人参・美味だし

前　菜　　　百合根三色菱形寄せ・帆立貝柱・菜の花・松風・燻し鮭野沢菜巻き・蟹ムース

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　根菜鍋・芹・長芋・牛蒡・鳥つくね・大根・ぽん酢

焼き物　　　鰆西京焼き・赤蕪

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　　黒毛和牛と春キャベツのパイ包み・蕪コンソメ風味

小吸物　　　海老真丈・柚子・三つ葉

揚げ物　　　鯊・大根・蕗の薹・青唐・筍・抹茶塩

酢の物　　　紅大根卸し寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　南瓜のチーズケーキ

先付け　　　鶯豆富・花豆・花びら人参・美味だし

前　菜　　　百合根三色菱形寄せ・帆立貝柱・菜の花・松風・燻し鮭野沢菜巻き・蟹ムース

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　根菜鍋・芹・長芋・牛蒡・鳥つくね・大根・ぽん酢

焼き物　　　鰆西京焼き・赤蕪

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　鯊・大根・蕗の薹・青唐・筍・抹茶塩

酢の物　　　紅大根卸し寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　南瓜のチーズケーキ

前　菜　　　百合根三色菱形寄せ・帆立貝柱・菜の花・松風・燻し鮭野沢菜巻き・蟹ムース

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鮪・妻一式

温　物　　　根菜鍋・芹・長芋・牛蒡・鳥つくね・大根・ぽん酢

焼き物　　　鰆西京焼き・赤蕪

揚げ物　　　鯊・大根・蕗の薹・青唐・筍・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓　　　　南瓜のチーズケーキ

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　鮟肝豆腐・ぽん酢・紅葉卸し

前　菜　　　蟹袱紗寄せ・黒豆ワインゼリー寄せ・菜の花昆布〆・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　根菜寄せ鍋・芹・長芋・茸・豚肉・野菜色々・ぽん酢

焼き物　　　寒鰆西京焼き・赤蕪

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　　黒毛和牛たたき・生野菜・山葵ドレッシング

小吸物　　　海老と銀杏安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　　鯊・大根二品・黒豆串揚げ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　大根卸し寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州冬野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　京人参レアーチーズケーキ・黒糖淡雪

先付け　　　鮟肝豆腐・ぽん酢・紅葉卸し

前　菜　　　蟹袱紗寄せ・黒豆ワインゼリー寄せ・菜の花昆布〆・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　根菜寄せ鍋・芹・長芋・茸・豚肉・野菜色々・ぽん酢

焼き物　　　寒鰆西京焼き・赤蕪

お凌ぎ　　　石臼挽き二・八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　鯊・大根二品・黒豆串揚げ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　大根卸し寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州冬野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　京人参レアーチーズケーキ

前　菜　　　蟹袱紗寄せ・黒豆ワインゼリー寄せ・菜の花昆布〆・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鮪・妻一式

温　物　　　根菜寄せ鍋・芹・長芋・茸・豚肉・野菜色々・ぽん酢

焼き物　　　寒鰆西京焼き・赤蕪

揚げ物　　　鯊・大根二品・黒豆串揚げ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　なめこ汁

香の物　　　信州冬野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　京人参レアーチーズケーキ

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　松前漬け

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

お凌ぎ　　　湿地御飯

強　肴　　　和牛サーロインステーキ・生野菜

小吸物　　　海老安平・粒蕎麦・柚子・三つ葉

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース・林檎・生クリーム・五色チョコ

先付け　　　松前漬け

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

お凌ぎ　　　湿地御飯

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　胡麻ムース

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　胡麻ムース

食前酒　　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　　松前漬け

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

お凌ぎ　　　湿地御飯

強　肴　　　和牛サーロインステーキ・生野菜

小吸物　　　海老安平・粒蕎麦・柚子・三つ葉

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース・林檎・生クリーム・五色チョコ

先付け　　　松前漬け

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鯛薄造り・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

お凌ぎ　　　湿地御飯

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　蟹ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　胡麻ムース

前　菜　　　網茸粕漬け・海老真蒸と牛蒡信田巻き・薩摩芋羊羹・松風・燻し鮭野沢菜巻き

変り椀　　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　　信州サーモン・鮪・妻一式

温　物　　　茸寄せ鍋・ぽん酢

焼き物　　　鰤照り焼き・大根おろし寄せ

揚げ物　　　鯊・大根・黒豆串揚げ・エリンギ・青唐・抹茶塩

酢の物　　　砧巻き

止め椀　　　ナメコ汁

香の物　　　自家製野菜

御　飯　　　長野県産こしひかり

デザート　　胡麻ムース