長野・鹿教湯温泉 望山亭ことぶきの料理長日記

グレードアッププラン

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　鮟鱇肝・ぽん酢・紅葉おろし・分葱

前　菜　　菜の花・燻し鮭蕪巻き・日の出牛蒡・カニカステラ・梅長芋イクラ鋳込み・高原花豆・松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・甘海老・大岩魚・妻一式

蓋物　　　鶴の子芋・筍・梅人参・椎茸・絹さや・柚子

焼き物　　銀むつ西京焼き・羊羹

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　黒毛和牛たたき・生野菜・山葵ドレッシング

小吸物　　海老銀杏安平・柚子

揚げ物　　蕗の薹・薬用人参・鯊・大根・・林檎・抹茶塩

酢の物　　蟹土佐酢寄せ・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　林檎レアチーズタルト・パパイヤワインゼリー寄せ

スタンダードプラン

先付け　　鮟鱇肝・ぽん酢・紅葉おろし・分葱

前　菜　　菜の花・燻し鮭蕪巻き・日の出牛蒡・カニカステラ・梅長芋イクラ鋳込み・高原花豆・松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・甘海老・大岩魚・妻一式

蓋物　　　鶴の子芋・筍・梅人参・椎茸・絹さや・柚子

焼き物　　銀むつ西京焼き・羊羹

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　蕗の薹・薬用人参・鯊・大根・・林檎・抹茶塩

酢の物　　　蟹土佐酢寄せ・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　林檎レアチーズタルト　　

リーズナブルプラン

前　菜　　菜の花・燻し鮭蕪巻き・日の出牛蒡・カニカステラ・梅長芋イクラ鋳込み・高原花豆・松風

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛・甘海老・妻一式

蓋物　　鶴の子芋・筍・梅人参・椎茸・絹さや・柚子　

焼き物　　銀むつ西京焼き・羊羹

揚げ物　　蕗の薹・薬用人参・鯊・大根・・林檎・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　林檎レアチーズタルト　　　

グレードアッププラン

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　湿地胡麻寄せ

前　菜　　燻し鮭・柿蕪巻き・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・琥珀柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　茸鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　牛サーロインステーキ・レタス

小吸物　　蟹安平・三つ葉・柚子

揚げ物　　鯊・大根・むかご串揚げ・舞茸・林檎・抹茶塩

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　いちごムース・メロン

スタンダードプラン

先付け　　湿地胡麻寄せ

前　菜　　燻し鮭・柿蕪巻き・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・琥珀柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　茸鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　鯊・大根・むかご串揚げ・舞茸・林檎・抹茶塩

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ　

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　　　　いちごムース

リーズナブルプラン

前　菜　　栗茶巾絞り・地鶏松風・エリンギ袱紗寄せ

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛・信州サーモン・妻一式

温物　　　茸鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

揚げ物　　鯊・大根・むかご串揚げ・舞茸・林檎・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　いちごムース

グレードアッププラン

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　湿地胡麻寄せ

前　菜　　燻し鮭・柿蕪巻き・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・琥珀柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　茸鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　牛サーロインステーキ・レタス

小吸物　　蟹安平・三つ葉・柚子

揚げ物　　鯊・大根・むかご串揚げ・舞茸・林檎・抹茶塩

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　林檎レアチーズケーキ・米粉蒸しパン

スタンダードプラン

先付け　　湿地胡麻寄せ

前　菜　　燻し鮭・柿蕪巻き・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・琥珀柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　茸鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　鯊・大根・むかご串揚げ・舞茸・林檎・抹茶塩

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー・菊蕪・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ　

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

デザート　　　　林檎レアチーズケーキ

リーズナブルプラン

前　菜　　栗茶巾絞り・地鶏松風・エリンギ袱紗寄せ

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛・信州サーモン・妻一式

温物　　　茸鍋・ぽん酢

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

揚げ物　　鯊・大根・むかご串揚げ・舞茸・林檎・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　自家製おろのき大根漬物

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　林檎レアチーズケーキ

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　茸粕漬け

前　菜　　牡蠣時雨れ煮・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　鶴小蕪・糸人参・網茸・柚子

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　栗おこわ

強　肴　　牛サーロインステーキ・茸ソース

小吸物　　萩真蒸・三つ葉・柚子

揚げ物　　鯊・万願寺南蛮・むかご串揚げ・蓮根・林檎・抹茶塩

酢の物　　もって菊土佐酢ゼリー・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

先付け　　茸粕漬け

前　菜　　牡蠣時雨れ煮・地鶏松風・栗茶巾絞り・エリンギ袱紗寄せ・柿玉子

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　鶴小蕪・糸人参・網茸・柚子

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

お凌ぎ　　栗おこわ

揚げ物　　鯊・万願寺南蛮・むかご串揚げ・蓮根・林檎・抹茶塩

酢の物　　　もって菊土佐酢ゼリー・胡瓜・北寄貝・〆鯖・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

前　菜　　牡蠣時雨れ煮・地鶏松風・エリンギ袱紗寄せ

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鯛・信州サーモン・妻一式

蓋物　　　鶴小蕪・糸人参・網茸・柚子

焼き物　　鰆幽庵焼き・杏コンーポート

揚げ物　　鯊・万願寺南蛮・むかご串揚げ・蓮根・林檎・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　茄子コンポート・ハーブ

前　菜　　蟹ゼリ寄せ・地鶏松風・栗茶巾絞り・月見南瓜・食用菊と滑子寄せ

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鱸昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・冬瓜・茄子冷やし鉢

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮・杏

お凌ぎ　　蕎麦豆腐・美味みたれ

強　肴　　牛サーロインステーキ・生野菜

小吸物　　萩新蒸・三つ葉・柚子

揚げ物　　新蓮根・万願寺南蛮・鯊・もろっこ隠元・ズッキー二ー・抹茶塩

酢の物　　もって菊ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・酢取り茗荷・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　茄子コンポート・ハーブ

前　菜　　蟹ゼリ寄せ・地鶏松風・栗茶巾絞り・月見南瓜・食用菊と滑子寄せ

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鱸昆布締め・信州サーモン・鮪・妻一式

蓋物　　　玉蜀黍・冬瓜・茄子冷やし鉢

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮・杏

お凌ぎ　　蕎麦豆腐・美味みたれ

揚げ物　　新蓮根・万願寺南蛮・鯊・もろっこ隠元・ズッキー二ー・抹茶塩

酢の物　　もって菊ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・酢取り茗荷・黄身酢・オレンジ

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　地鶏松風・月見南瓜・食用菊と滑子寄せ

変り椀　　当館特製薬用人参スープ

御造り　　鱸・信州サーモン・妻一式

温物　　　玉蜀黍・冬瓜・茄子冷やし鉢

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮・杏

揚げ物　　新蓮根・万願寺南蛮・鯊・もろっこ隠元・ズッキー二ー・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州秋野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　自家製ブルーべリームース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　幻の山菜うどぶき

前　菜　　梅青煮・鰻南瓜寄せ・地鶏松風・薩摩芋レモン煮・鮎有馬煮

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　鱸・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　こごみとじ鍋

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮・杏コンポート

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　牛サーロインステーキ・生野菜・山菜しおで

小吸物　　海老安平・三つ葉

揚げ物　　新蓮根・鱧・もろっこ隠元・ズッキー二ー・茗荷・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州夏野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝採りレタスレアーチーズケーキ

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　幻の山菜うどぶき

前　菜　　　梅青煮・鰻南瓜寄せ・地鶏松風・薩摩芋レモン煮・鮎有馬煮

変り椀　　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鱸・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　　こごみとじ鍋　

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮・杏コンポート　

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　新蓮根・鱧・もろっこ隠元・ズッキー二ー・茗荷・抹茶塩　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州夏野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝採りレタスレアーチーズケーキ

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　梅青煮・薩摩芋レモン煮・地鶏松風

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鱸・信州サーモン・妻一式

温物　　　　こごみとじ鍋　

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮・杏コンポート

揚げ物　　新蓮根・鱧・もろっこ隠元・ズッキー二ー・茗荷・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州夏野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝採りレタスレアーチーズケーキ

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　山菜浸し

前　菜　　鮎有馬煮・鰻南瓜寄せ・地鶏松風・アスパラベーコン巻き・玉蜀黍

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　こごみとじ鍋

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　牛サーロインステーキ・レタス

小吸物　　海老安平・三つ葉

揚げ物　　独活の葉・のびろ・もろっこ隠元・ととき・新蓮根・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・オレンジン・土佐酢

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝採りレタスレアーチーズケーキ

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　山菜浸し　

前　菜　　　鮎有馬煮・鰻南瓜寄せ・地鶏松風・アスパラベーコン巻き・玉蜀黍

変り椀　　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　　こごみとじ鍋　

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮　

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　独活の葉・のびろ・もろっこ隠元・ととき・新蓮根・抹茶塩

酢の物　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・オレンジン・土佐酢

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝採りレタスレアーチーズケーキ

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　鮎有馬煮・鰻南瓜寄せ・地鶏松風

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

温物　　　　こごみとじ鍋　

焼き物　　信濃紅鱒揚げ煮

揚げ物　　独活の葉・のびろ・もろっこ隠元・ととき・新蓮根・抹茶塩　

酢の物　　砧巻き

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　朝採りレタスレアーチーズケーキ

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　やま山葵甘酢漬け

前　菜　　天豆蜜煮・鰻カステラ焼き・川海老艶煮・アスパラベーコン巻き・筍木の芽掛け

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布〆・信州サーモン炙り・鮪・妻一式

温物　　　こごみとじ鍋

焼き物　　信濃紅鱒飯蒸・花びら百合根・菖蒲独活・うすい豆餡

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　牛サーロインステーキ・レタス

小吸物　　海老安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　タラの芽・山菜天麩羅・こしあぶら・ととき・行者大蒜・谷中生姜・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース・生クリーム・苺・五色チョコ

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　やま山葵甘酢漬け　

前　菜　　　天豆蜜煮・鰻カステラ焼き・川海老艶煮・アスパラベーコン巻き・筍木の芽掛け

変り椀　　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鯛昆布〆・信州サーモン炙り・鮪・妻一式

温物　　　　こごみとじ鍋　

焼き物　　　信濃紅鱒飯蒸・花びら百合根・菖蒲独活・うすい豆餡

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　　タラの芽・山菜天麩羅・こしあぶら・ととき・行者大蒜・谷中生姜・抹茶塩　

酢の物　　　蟹土佐酢ゼリー寄せ・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・黄身酢

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　天豆蜜煮・アスパラベーコン巻き・筍木の芽掛け

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

温物　　　　こごみとじ鍋　

焼き物　　信濃紅鱒飯蒸・花びら百合根・菖蒲独活・うすい豆餡

揚げ物　　　タラの芽・山菜天麩羅・こしあぶら・ととき・行者大蒜・谷中生姜・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　山菜汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　胡麻ムース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　浅葱・蛍烏賊・赤練り辛子酢味噌掛け

前　菜　　天豆蜜煮・アスパラベーコン巻き・蟹クリーム寄せ・山葵菜甘酢漬け・小蕪蕗味噌ディップ

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　桜鯛昆布〆・信州サーモン炙り・鮪・妻一式

蓋物　　　筍・蕗・福味鳥活部煮・若布寄せ・木の芽

焼き物　　信濃紅鱒飯蒸・花びら百合根・菖蒲独活・グリンピース餡

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　牛サーロインステーキ・春野菜

小吸物　　蟹安平・柚子・三つ葉

揚げ物　　タラの芽・蕗の薹・野甘草・長芋串揚げ・行者大蒜・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　うるい・若布・北寄貝・帆立・桜ゼリー

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース・ホイップ・苺

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　浅葱・蛍烏賊・赤練り辛子酢味噌掛け　

前　菜　　　天豆蜜煮・アスパラベーコン巻き・蟹クリーム寄せ・山葵菜甘酢漬け・小蕪蕗味噌ディップ

変り椀　　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　桜鯛昆布〆・信州サーモン炙り・鮪・妻一式

蓋物　　　　筍・蕗・福味鳥活部煮・若布寄せ・木の芽

焼き物　　　信濃紅鱒飯蒸・花びら百合根・菖蒲独活・グリンピース餡

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　タラの芽・蕗の薹・野甘草・長芋串揚げ・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　　うるい・若布・北寄貝・帆立・桜ゼリー

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　胡麻ムース

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　天豆蜜煮・アスパラベーコン巻き・蟹クリーム寄せ

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

温物　　　筍・蕗・福味鳥活部煮・若布寄せ・木の芽

焼き物　　信濃紅鱒飯蒸・花びら百合根・菖蒲独活・グリンピース餡

揚げ物　　タラの芽・蕗の薹・野甘草・長芋串揚げ・行者大蒜・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　胡麻ムース

グレードアッププラン（夕食）

食前酒　　当館女将の手作り果実酒

先付け　　山葵菜甘酢漬け

前　菜　　菜の花桜ゼリー・蟹道明寺蒸し・地鶏松風・三色袱紗寄せ・春野菜天寄せ

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　豆腐入り鳥つくねと春野菜豆乳鍋・ポン酢

焼き物　　信濃紅鱒飯蒸・銀餡

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

強　肴　　サーロインステーキ・大根・柚子味噌

小吸物　　三色菱形真丈・三色流し雛

揚げ物　　蕗の薹・赤大根・筍・林檎と長芋串揚げ・たらの芽・抹茶塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢の物　　うるい・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・桜シェル

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州春野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　マスカルポーネチーズケーキ・苺

スタンダードプラン（夕食）

先付け　　　山葵菜甘酢漬け

前　菜　　　菜の花桜ゼリー・蟹道明寺蒸し・地鶏松風・三色袱紗寄せ・春野菜天寄せ

変り椀　　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　　鯛昆布〆・信州サーモン・鮪・妻一式

温物　　　　豆腐入り鳥つくねと春野菜豆乳鍋・ポン酢

焼き物　　　信濃紅鱒飯蒸・銀餡

お凌ぎ　　石臼挽き二八手打ち温泉蕎麦

揚げ物　　　蕗の薹・赤大根・筍・林檎と長芋串揚げ・たらの芽・抹茶塩　

酢の物　　　うるい・胡瓜・北寄貝・帆立貝柱・桜シェル

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　　マスカルポーネチーズケーキ

リーズナブルプラン（夕食）

前　菜　　菜の花桜ゼリー・地鶏松風・三色袱紗寄せ

変り椀　　当館特製冷製薬用人参スープ

御造り　　鮪・信州サーモン・妻一式

温物　　　　豆腐入り鳥つくねと春野菜豆乳鍋・ポン酢　

焼き物　　　信濃紅鱒飯蒸・銀餡　

揚げ物　　　蕗の薹・赤大根・筍・林檎と長芋串揚げ・たらの芽・抹茶塩

酢の物　　砧巻き

止め椀　　滑子汁

香の物　　信州冬野菜

御　飯　　長野県産こしひかり

水菓子　　マスカルポーネチーズケーキ